Kategori

Populære Innlegg

1 Rhinitt
Billig og effektiv influensa og kalde medisiner
2 Bronkitt
Hvordan raskt og effektivt kurere nesestop i et barn
3 Rhinitt
Liste over de nyeste antibiotika i bredspektret
Image
Hoved // Laryngitt

Det riktige valget av krydder, krydder og andre komponenter av mulledvin


Det er hundrevis av muligheter for å lage mulledvin. Smaken av drikken avhenger av den valgte vinen og relaterte tilsetningsstoffer: privra, krydder, søtningsmidler. Den riktige kombinasjonen av dem er lik de høyeste kulinariske ferdighetene, men å vite egenskapen til hvert krydderi, alle kan lage utmerket varm vin.

Det er bedre å ikke legge til krydder krydder til mulledvin (unntatt ingefær), da de gjør drikken overskyet og ødelegger det estetiske utseendet. I en servering brukes ekstremt sjelden mer enn 4-5 krydder samtidig. Overmetning med krydder utmerker smaken, og mange av dem har motsatte egenskaper. Nybegynner kulinariske eksperter anbefaler å kjøpe spesielle sett med krydder for mulledvin, som er godt balansert. Etter å ha prøvd flere alternativer, vil du finne det beste for deg selv.

Valget av vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søte viner er egnede. Det er bedre å nekte fra forsterket (sterkere enn 12%) og desserttyper, fordi det på grunnlag av at drikken kan vise seg å være for søt, eller det vil bli brutt med alkohol.

Tradisjonelt er mulledvin laget av røde drue-viner, som anses som sunnere. For lett kaldt mulledvin er hvite viner mer egnet. Men i ferd med oppvarming syrer de, og krever derfor obligatorisk tilsetning av søtningsmidler.

krydder:

Frisk frukt og bær. Gi mulled vin en unik aroma med lette smaken notater. I den varme vinen legger appelsiner, sitroner, mandariner, grapefrukt epler og pærer. Noen oppskrifter bruker jordbær, jordbær eller bringebær.

Tørket frukt. Rosiner, tørkede aprikoser, pommes frites, fiken, datoer gjør salte notater og stimulerer immunforsvaret. Det er bedre å ikke bruke mer enn to typer tørket frukt i en servering av drikke, siden de forstyrrer smaken av hverandre.

Honning og sukker. Reguler søthet. I tillegg styrker honning immunforsvaret og lindrer betennelse i halsen, men det må legges til den allerede tilberedte varmmulledvinen, fordi næringsstoffene raskt ødelegges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grunn av glukose og stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon.

krydder:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en hyggelig søt smak. I mulledvin er det å foretrekke å bruke pinner, fordi kanel kan miste noen av sine aromatiske egenskaper og inneholder ofte skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.

Carnation. Den klassiske ingrediensen i de fleste oppskrifter. Den har en sterk, lett gjenkjennelig duft og en bestemt smak. Klute lukt er redusert med intens varme. Jo senere blir det lagt til under kokingen, jo tynnere blir smaken. Klute i mulledvin er verdsatt antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaper og forbedrer fordøyelsen.

Pepper (rød, svart, allspice). Rød pepper brukes til å lage bløtvin fra hvitvin, det gir fullstendighet til den generelle smaksammensetningen av drikken. Svart pepper er en god antiseptisk, den er en del av rød mulledvin for forkjølelse. På grunn av for sterk aroma brukes allspice (jamaicansk) pepper ekstremt sjelden, i noen tilfeller er det bare lagt til av erfarne kokker som har utviklet sine egne unike oppskrifter.

Svart pepper er sjelden lagt til.

Anis. Det er verdsatt av tart søte smak og krydret lukt. I mulledvin går det bra med kanel og kardemomme. Øker appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaper.

Stjerneanis. Søtbitende krydder med skarpe notater, som, selv med sterk oppvarming, beholder en vedvarende aroma. Badyan er verdsatt av dets helbredende egenskaper. Det rydder pusten, forbedrer fordøyelsen og myker hosten.

Badian er en nær slektning til anis

Berberis. Introduserer mild vin til mulledvin, forfriskende smaken. Har ingen gunstig effekt.

Barbær er ikke bare godteri

Ginger. Det er godt kjent med den skarpe, smakfulle smaken, hvis noter er bevart i hvilken som helst mulledvin, til og med til tross for andre tilsetningsstoffer. Jord ingefær er mer egnet for en mild, balansert smak, krydret drikke elskere vil sette pris på roten. Ingefær er nyttig for forkjølelse og hypotermi.

Ingenting kan legges til grunn

Bay leaf. Introduserer til mulled vinbestandig unik aroma. Det legges nærmere til slutten av matlagingen, ellers vil lukten av drikken lignes på suppe. Bay leaf anses som et naturlig antibiotika og forbedrer metabolske prosessen.

Det viktigste med et løvblad er ikke å overdrive det.

Muskat. Gir mulledvin en brennende, krydret eller tart smak. Egenskapene til dette krydderet er fullstendig avslørt bare med sterk oppvarming, så det er bedre å legge det fra begynnelsen av matlagingen. I varm mulledvin muskatnøtt er nyttig ved at det reduserer press, styrker immunforsvaret og bidrar til å overvinne depresjon.

Kardemomme. Krydret sitron-flavored krydder med en behagelig duft. Den brukes både i varm vinter og i kald sommermulledvin. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunforsvaret, lindrer spasmer i halsen når hoste bidrar til ekspektorering.

Koriander. Det legges ofte til mulledvin fra hvitvin, selv om den også finnes i noen røde oppskrifter. Koriander forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sett nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, jern, jod etc.

Safran. En sjelden brukt krydder som introduserer en subtil men meget vedvarende aroma til mulledvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre tilsetningsstoffer. Det har tonic, smertestillende og tonic egenskaper.

Mint og sitronmelisse. Sjeldne ingredienser for mulledvin, noen ganger brukt i hvite kuldearter. Peppermynte forbedrer helsen og forbedrer humøret, og sitronbalsam er kjent for sin antiinflammatoriske effekt.

Krydder for mulledvin: hva og hvor mye å legge til for varmt om vinteren

Kultdrinken i den kalde årstiden.

Vinteren er fortsatt i full gang, og for ikke å fryse fra forkjølelsen, må du passe ikke bare på varme klær, men også hvordan du kan varme opp med hjelp av tonic drinker og varme retter. Hvis vi skrev om oppskriften til den livgivende russiske solyanka her, vil vi i dette materialet diskutere hvilke krydder som trengs for å lage mulledvin - vinterens mest reddingsdrink.

Hovedrediensene i denne alkoholiske eliksiren er tørr rødvin, samt krydder og krydder. Tradisjonelt ble det brukt til å hælde i Tsjekkia, Østerrike, Tyskland og Sveits på julemarkeder og festivaler holdt i friluft. Men røttene til denne drinken går til fjerne middelalderen.

Hvis du i noen underlige omstendigheter ikke har prøvd matlaging av mulledvin hjemme, må du prøve det, og vi hjelper deg nå.

Hvilke krydder er nødvendig for mulledvin

Før du begynner å lage mat, må du tenke nøye på hvilken måte du selv velger - lett eller estetisk. Det første alternativet innebærer kjøp av en ferdigpakket krydder- og krydderpakke, som finnes i nesten hvilken som helst butikk. Den andre, mer grundig, innebærer kjøp av hver ingrediens separat.

Etter å ha studert listen over alle komponenter av mulledvin, vil du mest sannsynlig forstå hvordan du gjør det bedre, men vi anbefaler deg å følge den estetiske banen og forberede din egen forfatters drikke.

I begynnelsen vil vi være enige om at for å lage mulledvin trenger vi en flaske god tørr eller halvtørr rødvin (750 ml) og litt rent vann (100 ml). De resterende anbefalingene om antall ingredienser vil bli gitt på grunnlag av disse proporsjonene.

1. Kanel

En av de mest essensielle ingrediensene i mulledvin er kanel. Foruten at det gir drikke en unik aroma og smak, har den mange nyttige egenskaper.

Kanel er rik på vitaminer B, PP (nikotinsyre), C, A, fosfor, jern, kalium, sink og andre viktige sporstoffer. Dermed har den en gunstig effekt på immunsystemet, hjelper med forkjølelse og andre plager.

Ved tilberedning av mulledvin anbefales det å bruke kanel kun i form av pinner, og ikke i grunnform. I tillegg gjelder dette for alle ingrediensene i drikken. Faktum er at bakken krydder vil gjøre det kjedelig og vil ikke gi deg noen mulighet til å spenne den. Dette vil påvirke smakegenskapene og selve konsistensen av mulledvin.

For oppskriften: 5 små kanelpinner på 7 centimeter.

2. Carnation

Et annet viktig element av mulledvin, som er ønskelig å ikke ignorere, men et sted å finne og legge til drikke. Ofte brukes hekser til å tilberede kjøttretter og grønnsaker. Hennes ublåste knopper høstes to ganger i året og selges som krydder i rå form. Dette er den typen stud vi trenger. Som nevnt ovenfor, i form av en hammer, passer det ikke til oss, blant annet på grunn av at denne krydderen allerede har mistet egenskapene på grunn av fordampning av essensielle oljer i den.

Det er også verdt å huske at i forbindelse med utarbeidelse av mulledvin, kan det under ingen omstendigheter kokes, men bare maksimalt oppvarmet til 80 grader Celsius. Ellers vil drikkevaren vise seg langt fra hva den burde være.

For eksempel, nelliker når kokende mister sin smak, som til slutt ikke blir veldig hyggelig. Derfor er det best å legge det i det minste, for ikke å ødelegge alt.

Forresten hjelper clove, som kanel, med forkjølelse, bidrar til å forbedre fordøyelsen, og har også antibakterielle egenskaper.

For oppskrift: 4 knop av nellik

3. Rød eller sort pepper

Du bør ikke bli overrasket, pepper er virkelig lagt til mulledvin, og helt forskjellige typer - fra varm chili til duftende svart.

Først av alt tilsetter tilstedeværelsen av pepper oppvarmingsegenskapene til drikken og hjelper til med behandling av forkjølelse, forbedrer fordøyelsen og gir andre nyttige egenskaper til mulledvin.

Men det viktigste i denne saken er ikke å overdrive det. Ellers vil vi ikke få mulledvin, men en krydret alkoholholdig drikk, som du kan drikke bortsett fra et argument.

For oppskrift: 5 små erter

4. ingefær

Ikke glem ingefærroten, som gjør mulledvin virkelig spesiell. Dens smak og aroma vil legge til drikke en utrolig aroma og fordel.

Som du vet, er ingefær kjent for svært effektive oppvarmingsegenskaper, gunstige effekter på fordøyelsen og til og med hjelper med vekttap og forbedrer menneskelig ytelse.

Best i mulled vin å legge den frisk, kutt i ringer, firkanter, spisepinner og så videre.

For oppskrift: 6 små biter av ingefær

5. Anisanion

Dette er veldig krydder i form av en stjerne for mulledvin, som har en nydelig smak og legges svært nøye. Tross alt, hvis du kaster den mer enn du trenger, vil mulledvin vise seg å være bitter og ubehagelig for smaken.

Det er verdt å merke seg at mandlene må legges til i begynnelsen av tilberedningen av drikke. Så det vil bli fullt avslørt og vil gi mulled vin alle nødvendige kvaliteter. Forresten fungerer stjerneanis også som et naturlig konserveringsmiddel, noe som forlener drikkevarens holdbarhet betydelig. Imidlertid er mulledvin vanligvis full etter at den er kokt, så det er ikke så viktig for ham.

For oppskrift: 3 stjerner

6. Kardemomme

Kardemomme, som alle ovennevnte ingredienser for mulledvin, har rik smak og aromatiske egenskaper, og har også en helbredende effekt på kroppen. Han er i stand til å roe en person, øke sin arbeidsevne og, selvfølgelig, hjelp med forkjølelse (hvordan ellers?).

I tillegg øker kardemommen metabolske prosesser, noe som gjør det mye brukt til å gå ned i vekt.

For oppskrift: en ss grønn kardemomme

7. Orange or Citron Peel

Nesten det mest tradisjonelle elementet av mulledvin er oransje eller sitronskall (ofte tørket). De gir drikke en spesiell piquancy og ofte dekorere den med utseendet sammen med kanelpinner.

For oppskrift: 7-9 sitron- eller appelsinskall

Hvilke ingredienser kan gi mulledvin originalitet

I tillegg til ovennevnte ingredienser i mulledvin, kan du legge til mange andre krydder og krydder som vil få det til å smake forskjellig fra klassikeren.

Hvilke krydder brukes til mulledvin

På tysk er "mulled wine" en varm vin. Det sier seg selv at navnet kommer fra metoden for utarbeidelse av denne drinken. Grunnlaget for å ta vin, helst rød, og varme den til 70-80 grader, og legge til en rekke krydder og sukker. Den mest populære drikken vurderes i Tsjekkia, Tyskland, Østerrike og Sveits.

Innbyggerne i disse landene liker å drikke under juleferien på helligdager og basarer, som holdes utendørs.

Selv i perioden av det gamle Roms regjering, oppstod de første oppskrifter av drikke, som ligner på moderne mulledvin. I de gamle årene ble krydder tilsatt til vin, blandet, men ikke varmebehandlet. Gradvis ble drikken populær i middelalderlandene i Europa, hvis oppskrift har nådd våre dager. Varm drikke ble laget på basis av rødvin, helst en burgunder, og ble suppleret med galangal, et gress som ligner ingefær.

Matlagingstips

Alle vet ordtaket: "Hvor mange mennesker, så mange meninger." Med antall mulledvinsoppskrifter er historien den samme, fordi det er et utrolig antall av dem. Hovedrollen i smaken av ferdig drikke er vin, og en mindre, men ikke ubetydelig, er krydder og søtningsmidler. Det viktigste er å kjenne de unike egenskapene til hvert krydder. Den riktige kombinasjonen av alle ingrediensene vil tillate selv en nybegynner kulinarisk å skape ambrosia på nivå med mesterverkene av fagfolk.

Det er verdt å merke seg at krydder for mulledvin er bedre å ikke legge i hammerform. Ellers vil drikken miste sin estetiske utseende og bli gjørmete. Det er også viktig å vite at tradisjonelt ikke mer enn 4-5 forskjellige krydder er lagt til drikke. Overskudd av krydder vil negativt påvirke smaken av varmvin. Erfarne kulinariske eksperter anbefaler nybegynnere å kjøpe et ferdigbalansert sett med krydder for mulledvin, som er samlet av fagfolk. Og hver gang er det ønskelig å velge forskjellige komposisjoner. Dette vil gjøre det mulig å forstå hvilken krydder som er mer like, og hvilken er bedre å ekskludere fra den personlige oppskriften av krydder for mulledvin.

Vin utvalg

For denne drikken, bør du ikke velge dyre typer alkohol, siden tilsetning av krydder vil endre sin opprinnelige smak. Perfekt egnet for viner med fullfermentert sukker, kan du bruke semi-søte varianter. Men dessert og befestede arter er bedre å utelukke fra listen over mulige. Dette skyldes det faktum at mulledvin til slutt vil ha en smak av alkohol eller vil være cloyingly søt.

For varm drikke er det å foretrekke å bruke en vin laget av røde druer, og for en kald og lettere type - fra hvit. Imidlertid vil det sistnevnte alternativet kreve et spesielt sett krydder for mulledvin, som inkluderer søtningsmiddel. Dette forklares av det faktum at hvitvin oppnår overdreven surhet etter oppvarming.

Krydder for mulledvin

Kanel er en konstant bestanddel av ethvert sett krydder. Det vil gi drikke en god smak og en koselig aroma. Det er tilrådelig å bruke dette krydderet i form av pinner, fordi bakken kanel ikke har det fulde komplementet til sine positive egenskaper.

Klute er en klassisk sammensetning av krydder for mulledvin. Tørket uåpnede knopper har en spesiell aroma som er lett å gjenkjenne, og en original smak. Det skal bemerkes at jo sterkere klærne er oppvarmet, jo svakere blir lukten. Derfor er dette krydderet lagt til stoffet sist. I tillegg til sin smak har krystallkjøtt antiseptiske, antimikrobielle og anti-hoste egenskaper. For hvilken det er verdsatt i mulledvin.

Anis supplerer den varme vinen med sin søte og litt tart smak og beriker med en krydret aroma. Blant de nyttige egenskapene kan man merke seg: senke temperaturen, smertelindring og økt appetitt.

Barberry legger behagelig surhet til varmvin og gir smaken av friskhet.

Ingefær har en velsmakende hvit, og det passerer mulledvin. Den kan legges både i grunnform og i store deler. Det første alternativet er egnet for elskere av en balansert drink, mens den andre er foretrukket av krydrede fans. I tillegg er ingefær et utmerket forebyggende forkjølelse og hjelp med hypotermi.

Erter av pepper brukes ofte i blandinger av krydder med krydder. Så bruk:

  1. Rødt utseende når du drikker en hvit drue vin. Denne krydder gjør at du kan gi fullstendighet til den generelle smaken av drikken.
  2. Svart pepper har antiseptiske egenskaper. Derfor er det en integrert del av rød mulledvin, som hjelper mye når det gjelder forkjølelse.
  3. Jamaicansk pepper kan bare legges til av profesjonelle mulledvin når man utvikler nye, unike oppskrifter. Faktum er at dette krydderet er utstyrt med en veldig sterk aroma som er i stand til å overskygge de unike og "skjøre" luktene av andre ingredienser.

Krydder for mulledvin

Badian er i stand til å opprettholde sine søte bitre notater, selv med langvarig og sterk oppvarming. Han fant sin plass i oppskrifter av hostemus, som bidrar til å myke hoste og rydde pusten.

Koriander er den faste "lodger" av varm hvitvin. Dette supplementet beriker kroppen med jod, kalium, jern, vitaminer, kalsium og magnesium. I tillegg bidrar det til å forbedre fordøyelsen.

Kardemomme er et unikt krydder som har både spiciness, en behagelig lukt og sitron friskhet. Den konstante "fest" gjør både kule og varme drikker. Blant de gunstige egenskapene er det verdt å merke seg stimuleringen av hjernen og nervesystemet, reduserer spasmer når hoste, styrker immunforsvaret.

Tørket laurbærblad - en kilde til vedvarende og unik smak. Legg det i sluttfasen av matlaging, slik at drikken ikke hadde likhet med den første parabolen.

Saffron er foretrukket hovedsakelig av elskere av dette krydderet, siden det ikke kombinerer godt med andre tradisjonelle tilsetningsstoffer.

Vinen er flavored med muskat bare i begynnelsen av forberedelsen. Faktum er at det bare på tidspunktet for sterk oppvarming er at han fullt ut kan vise alle sine hovedegenskaper, og gi mulledvin raffinert tarthet og sarte brennende følelser. Også muskatmosfære er preget av evnen til å styrke immunforsvaret og eliminere depresjon.

Melissa (mint) er nesten aldri brukt i forberedelsen av rød mulledvin, men er flott for hvit. Disse ingrediensene gir den kalde drikken enda mer friskhet.

Andre tilsetningsstoffer

I tillegg til ovennevnte krydder for å oppnå den perfekte smaken av mulledvin, vil det bli lagt til ekstra ingredienser.

Bær og frukt tillater varmvin å "tune in" med nye smaknotater som avviker i lyshet og aroma. Under kokingen legges eple ringer, pæredeler og sitrusskiver til drikke. Og bringebær, jordbær eller jordbær vil berike fortynnet vin med sommerbær aromaer.
Tørket frukt kan gi varm vin en overflod av smakfulle smaker. Du kan legge til tørkede aprikoser, datoer, rosiner, prunes. Hovedbetingelsen: Du bør ikke bruke mer enn to typer i en enkelt del mulledvin.

Sukker og honning vil bidra til å avgjøre søtheten av drikken. Om nytten av et søtt, viskøst produkt og si nei. Men det bør klargjøres at det legges til vinen i siste etappe, når den allerede har kjølt seg litt ned. Takket være slike søtningsmidler, vil kroppen bli mettet med energi, stemningen vil bli bedre og immuniteten vil bli styrket.

Når du har funnet ut hva krydder er nødvendig for mulledvin, kan du fortsette med forberedelsen. Strengt følge listen over ingredienser er ikke nødvendig, og det hatet krydderet uten samvittighetsskift bør erstattes med din favoritt.

Hvilke krydder for mulled vin å bruke: grunnleggende sett

La oss snakke om krydder for mulledvin - la oss fortelle hvordan komponentene er kombinert med hverandre, hvilke krydder å legge til for å oppnå ønsket resultat. Og også vi gir noen oppskrifter for en velsmakende drink som vil varme om vinterkveldene.

ingredienser

Denne drinken symboliserer vinteren og er elsket av mange mennesker. Spicy tart smak, oppvarming egenskaper - alt dette er komponenter av en ideell måte å tilbringe kvelden på en kald vinter. Hoveddelen av drikken er vin, men det avsløres kun i kombinasjon med en bukett med visse krydder.

La oss se hva krydder er nødvendig for mulledvin for å oppnå ønsket effekt og nyt den unike smaken og aromaen:

  • Kanel. Hovedkomponenten som må være til stede
  • Carnation. Brukes til å lage duft
  • Ginger. Det har oppvarming egenskaper og en krydret berøring;
  • Pepper (svart, duftende og rødt). Gir siste notat av sammensetningen, varmer og akselererer blodet. Svart er en utmerket antiseptisk, rød brukes oftest for hvitvin;
  • Badian - samme krydder i form av en stjerne for mulledvin, som dekorerer drikken. Eliminerer hoste, forbedrer fordøyelsen, som badyan er lagt til, kan du lese i vår andre artikkel;
  • Anis. Den har en søt smak og delikat aroma. Det forbedrer appetitten, bidrar til å redusere feber og bli kvitt smerte;
  • Berberis. Den har en forfriskende effekt, gir en liten surhet;
  • Bay blad forbedrer metabolisme og gjør sin delikate notat i lukten;
  • Koriander. Hjelper med å øke appetitten og inneholder mange vitaminer, magnesium, kalsium og jern. Hvilke andre retter tilsetter koriander? Les artikkelen vi publiserte tidligere;
  • Kardemomme. Den har en utpreget sitrusfarge, hjelper til med å styrke immunsystemet, kvitte seg med hoste, stimulerer nervesystemet og hjernen.
  • Muskat. Denne komponenten øker effekten av andre komponenter betydelig, bidrar til å redusere trykk og styrke immunforsvaret. Den har en brennende smak som vil varme i kaldt vær;
  • Safran. Det vil gi en gylden nyanse og legge til varig orientalsk smak. Det er kjent for sin toniske og smertestillende effekt på kroppen;
  • Mint. Dette er en sjelden gjest, som gjør at du kan forbedre helsen din, roe nervene dine og gjøre drikken litt eksotisk.

Nå vet du hva krydder er lagt til mulledvin - selvfølgelig er dette ikke en komplett liste. Hver kokk har sin egen oppskrift og legger til utvalgte ingredienser i henhold til preferanser. Og vi kan råde deg til å lese hvilke krydder som passer for fisk - fisken i år vil være en av de viktigste dekorasjonene på nyttårsbordet, pass på at du tar noen av matlagingsalternativene.

Nyttige tips

Separat notater vi flere interessante fakta om sammensetningen av krydder for mulledvin:

  • Muskat skal legges i begynnelsen av matlagingen - da krydderens egenskaper vil bli fullstendig avslørt;
  • Bay blader legges i siste øyeblikk, ellers vil drikken se ut som suppe;
  • Foretrekker helkorn med kanel - grunnpulver kan inneholde skadelige kjemiske urenheter og miste noen av de fordelaktige egenskapene;
  • Sett nellikene så sent som mulig for å redusere luktens skarphet og gjøre aromaen tynnere.

Ovennevnte sammensetning av krydder med rødvin med rødvin er egnet for en drink basert på hvitvin. Legg merke til at hvite varianter har høy surhet, så i matlagingsprosessen er det verdt å legge til mer sukker.

Det er viktig! Et sett krydder for mulledvin bør ikke inkludere et stort antall komponenter, ellers vil smakegenskapene bli bortskjemt. Det er bedre å fokusere på 5-6 krydder som du liker.

Og her finner du en oppskrift på en brus:

Noen nyttige tips:

  • Ta hele krydder, med unntak av ingefær - det skal bli malt. Pulver krydder vil gjøre drikken overskyet;
  • Bruk tabell semi-tørr rød eller semi-søt vin;
  • Unngå berikede og dessertviner.

Vi fortalte om sammensetningen av krydder for mulledvin, la oss merke til hvilke andre komponenter som trengs for å lage en varm drikke:

  • Sukker. Legger til søtsaker, stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon
  • Med. Regulerer nivået av søthet, bidrar til å bli kvitt sår og styrke immunforsvaret;
  • Friske bær og frukt. De mest brukte citrusfrukter er oransje, sitron, grapefrukt eller mandarin, tilsett epler, pærer. Frukt gir smak og en ny delikat smak;
  • Tørket frukt. De bidrar til å stimulere de indre organers funksjon og forandre smakegenskapene. Oftest setter russiner, tørkede aprikoser, fiken, datoer eller svisker.

Du kan også varme opp på vinterkveldene med timiante eller kaffe med kardemomme.

  • Honning er lagt etter matlaging, ellers vil det miste sin fordel;
  • Det er bedre å ikke sette mer enn to typer tørket frukt, for ikke å drepe smaken.

Nå vet du hva krydder er nødvendig for mulledvin, la oss snakke om proporsjoner.

Kombinasjon av

Blandingen av krydder påvirker kvaliteten på drikken. Det er viktig ikke bare å finne de riktige ingrediensene, men også å identifisere mengden deres. Vi gir omtrentlige tall som kan endres etter ønske:

  • 5-6 små kanelpinner;
  • Ikke mer enn to teskjeer pepper;
  • Spiseskje av kardemomme;
  • Tre spiseskjeer av nellik
  • Noen få stjerner av anis eller badian;
  • To spiseskjeer ingefær;
  • En halv kopp sukker;
  • Teskje honning;
  • En teskje muskatnøtt;
  • Ett løvblad.

Dataene tilsvarer et litersvolum.

Hvis du ikke vil legge til krydder med mulledvin med egne hender, kan du kjøpe ferdigblandet blanding. På hyllene presenterte mange alternativer - velg riktig sett.

Vær forsiktig, kjøp kun kvalitetsprodukter fra en pålitelig produsent. Pass på at krydder er solid, ikke malt i pulver, bildet viser et godt eksempel, dette er hva settet skal se ut som:

Deal med sammensetningen og proporsjoner av krydder for mulledvin, la oss se på noen oppskrifter.

oppskrifter

Vi fortalte alt om krydder for mulledvin. Oppskriftene som er oppført nedenfor, er underlagt uerfarne kokker.

Oppskrift nummer 1

  • Bland i en gryte en liter rødvin og en skivert eple;
  • Legg til en skje med honning, et par kanelpinner og 7 krydderknopper;
  • Varm til 70 ° C, lukk lokket og la det stå i noen minutter.

Oppskrift nummer 2

  • Hell en kjepp med muskatnøtt i pannen, et par sukkereserter, en teskje ingefær. Legg til noen klyngestjerner, 2 kanelpinner;
  • Tilsett 150 ml vann og bland
  • Vent til å koke, kjøle og strekke;
  • Rør blandingen med vin og sukker og varme over lav varme for å unngå å koke, du kan legge til en oransje;
  • Deretter fjernes fra varme og deksel i 10 minutter.

Ikke glem at du regulerer mulledvinen krydder deg selv. Du vet alt om de grunnleggende egenskapene til krydder og kan velge riktig beløp.

Hvordan drikke

Sikkert, i den moderne verden vil det ikke være lett å finne en person som ikke vet hva en drink som mulledvin er. Noen eksperter som studerer historie med mulledvin, er sikre på at den opprinnelige oppskriften bare ga til slike krydder: krydder, pepper, kanel. Det er imidlertid ingen pålitelig informasjon om dette.

Folk eksperimenterte ofte med forskjellige versjoner av oppskriften, så nå er det vanskelig å si nøyaktig hvilke krydder som var inkludert i opprinnelig oppskrift. Men vi vil forsøke å finne ut nøyaktig hvilke tilsetningsstoffer som er ideelle for en drink og i hvilke proporsjoner de skal legges til. Og selv om en av de russiske ordtakene sier at det er umulig å ødelegge grøten med smør, i dette tilfellet, følg regelen, desto mer, desto bedre ikke. For å få virkelig god mulledvin må du nøyaktig måle ut alle proporsjonene!

Velge krydder for mulledvin

De fleste som vil prøve å lage denne drikke med egne hender, må først og fremst være oppmerksom på lukten og smaken av den fremtidige skapelsen. Denne tilnærmingen er imidlertid fundamentalt feil. Det bør huskes at mulledvin ikke bare er en alkoholholdig cocktail, som er velsmakende og veldig velduftende. Den har mange helbredende egenskaper som aktiverer immunsystemet, bidrar til å bekjempe forkjølelse, og til og med kompensere for mangel på vitaminer. Dette er mulig takket være den rette kombinasjonen av urter, frukt og vin.

Først av alt, når du arbeider med sammensetningen, bør du være oppmerksom på hva krydder er nødvendig for forberedelsen - helt eller bakken? Fra ditt valg vil avhenge av det endelige resultatet, som enten vil glede deg eller skuffe deg.

Husk at bruk av bakken krydder ikke anbefales. De vil gjøre drikken overskyet, og selv filtrering vil ikke bidra til å kvitte seg med denne turbiditeten. I tillegg vil de ubehagelig knase på tennene, og skape følelsen av at sanden kom inn i drikke. Enig at det er ubehagelig. Det er derfor du bør foretrekke bare hele krydder, som fullt ut avslører din egen smak i matlagingsprosessen.

Nybegynnere i forberedelsen av mulledvin tror feilaktig at for et fantastisk sluttresultat er det nok å legge til litt av alt. Men dette er en vanlig misforståelse. Det er en regel: det er tillatt å legge til 3-5 krydder til enhver drink og ikke mer. Ellers blir det bare en sterk luktende væske med en uforståelig smak. Men hvilke krydder i dette tilfellet bør foretrekkes?

Mulled vin med kanel og nellik

Til tross for den pågående debatten om sammensetningen av drikken, er eksperter enige om at kanel er en av hovedingrediensene, noe som gir en fantastisk ettersmak. Det er et par oppskrifter som ikke inkluderer bruk av kanel, men dette er svært sjeldent. Tross alt har krydder ikke bare en hyggelig smak, men også en rekke helbredende egenskaper.

Mange bryr seg om hvor mye kanel å sette i skapelsen din? En pinne for en flaske vin vil være nok, betyr ikke mye godt.

Legene fra de siste århundrene brukte aktivt det, fordi de var godt klar over de unike helbredende egenskapene til kanel. Moderne leger er helt enige med sine forgjengere. Det har vært vitenskapelig bevist at kanel har en positiv effekt på menneskekroppen, og forbedrer immuniteten på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mikroelementer som bidrar til å bekjempe ulike virussykdommer. Det bør bemerkes at det er nødvendig å bruke kanelpinner når du forbereder en drink, og ikke en bakkenvariant, siden den ikke gir den ønskede effekten.

Kluter i nesten alle kjente til dags oppskrifter er en uunnværlig egenskap for mulledvin. Det brukes ofte til fremstilling av ulike retter av grønnsaker og kjøtt, og husholdninger blir til og med lagt til bevaring.

Knopper som ikke har tid til å blomstre, blir plukket fra treet to ganger i året. De tørkes i solen og selges i fast form. Jordklover mister raskt deres fordelaktige egenskaper som den essensielle oljen i den fordamper.

Dette krydderet er lett å lære. Den har en bestemt smak. Når du arbeider med det, er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at det mister det meste av aromaen når den blir oppvarmet. Det er derfor løkene legges til nesten før servering. Noen mennesker foretrekker ikke å legge den til drikke, men de tømmer skallet med sitron eller oransje med det og serverer det sammen med mulledvin.

Mulledvin med pepper

Ganske et vanlig tilsetningsstoff som gjør drikken krydret. Det er tillatt å bruke forskjellige varianter av pepper: Jamaican, duftende, chilensk, rød eller svart. Når du legger pepper til en drink, bør du alltid vite når du skal stoppe.

Legg til pepper så mye at det viser oppvarmingsegenskapene, men gjør ikke folk til å nå et glass vann. Tross alt er for varmt og varmt drikke umulig å drikke! For ikke å forveksle med proporsjoner, husk at 5 - 7 korn vil være nok for en hel liter vin.

Hvis du vil forberede en drink som vil bidra til å forbedre fordøyelsen, gi preferanse til duftende og sort pepper. Det vil bidra til å rense kroppen av forskjellige giftstoffer.

Rød pepper hjelper mennesker som lider av angina og bronkitt.

Jamaicansk pepper vil være et utmerket tillegg til sammensetningen av vinen, hvis du vil eliminere de ubehagelige symptomene på en kald begynnelse.

Mulledvin med ingefær

For rundt 400-500 år siden mistenkte ingen eksistensen av et så godt krydderi. Men nå blir det aktivt brukt i matlaging av en rekke retter, lagt til sushi og ruller. Ginger har en utpreget egen smak, så det vil ikke gå tapt selv blant en stor mengde krydder. Dens utmerkede medisinske egenskaper er allment kjent, og det er derfor ikke overraskende at mange foretrekker å legge den til en så god drikke som mulledvin.

Gingerrot har en oppvarmende effekt på kroppen, forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og forhindrer utseendet av magesår. Mange skjønnheter som ønsker å gå ned i vekt, bruker det fordi det har evnen til raskt å brenne fett. Det forbedrer også hjernefunksjonen, øker effektiviteten og gir energi. Noen foretrekker å spise rot til frokost, for å holde seg våken hele dagen og ikke føle seg trøtt.

Badian i mulledvin

I matlagingen har den tørkede frukten av treet en bitter smak. Det er derfor det bør legges i små mengder, fordi krydderet kan ødelegge smaken av enhver cocktail med bitterhet. I motsetning til kryddernøkler, bør stjerneanis legges til drikkevaren ved begynnelsen av preparatet. Dens aroma vil bli fullstendig avslørt, og bitterheten vil ikke ha tid til å komme gjennom oppvarming.

Dens bruk påvirker ikke bare smaken av den tilberedte drikkevaren. På bekostning av badyan kan du øke cocktailens holdbarhet betydelig. Selv om den deilig tilberedte drikken aldri stagnerer i lang tid. I tillegg er det spesielt hyggelig å bruke det varmt, når drikken nylig er blitt kokt.

Kardemomme for mulledvin

Kardemomme er et annet ganske vanlig krydder som brukes som tilsetningsstoff til mulledvin. I folket kalles det "paradis bær", som er i stand til å gi drikken en virkelig fantastisk lukt. Dens smak preges av forfining og adel. Men i tillegg til den fantastiske smaken har den mange fordelaktige egenskaper for kroppen.

Psykologer anbefaler ofte at rastløse pasienter som lider av nervøs sammenbrudd og depresjon, bruker dette krydderet. Kardemomme hjelper perfekt til å takle tilstanden til emosjonell depresjon, øker effektiviteten og er en god profylaktisk for forkjølelse.

Kryddene beskrevet ovenfor er de vanligste tilsetningsstoffene, uten hvilke ingen oppskrift kan gjøre. Drikkene er imidlertid gode fordi det ikke begrenser fantasifluget til de som ønsker å prøve seg selv i rollen til sine skapere. Du kan bruke ikke bare krydder, som ble diskutert i artikkelen, men noen andre. Det kan være løvblad, muskat, saffran, koriander eller barbær. Disse krydder er perfekt kombinert med vin og gir den en unik smak. De har også mange gunstige egenskaper.

Hvis du vil gjøre drikken så gunstig for kroppen som mulig, kan du eksperimentere med ulike medisinske urter. I dette tilfellet bør preferanser gis til duftende urter. Husk at du bør veiledes av hvilke spesielle helseproblemer du trenger å løse, og legg til visse urter basert på dette. Følg alltid tiltaket og prøv å ikke bli involvert i tilsetning av en krydder eller medisinsk urt, slik at smaken av drikken ikke forringes.

Hvilke krydder for mulledvin hjemme trenger

Alle har lenge kjent oppvarmingsegenskapene til alkoholisert alkohol med alkohol. Slutten av sommeren er en utmerket grunn til å prøve å lage mat det hjemme. Prosessen er ganske enkel, spesielt den klassiske måten, men du bør fortsatt vite noen funksjoner, spesielt hva krydder for mulledvin vil være nødvendig.

De første oppskrifter av mulledvin dukket opp i det gamle Roma. Men på den tiden var oppskriften litt annerledes. Siden vinen ikke er utsatt for varme, og været i dette landet ikke er forpliktet. Det var ganske enkelt blandet med forskjellige krydder og krydder. Han ble virkelig populær i middelalderen i Europa, da begynte de å lage mat og tilby det på julemesser. Mulledvin ble gradvis forelsket i befolkningen over hele kontinentet, i dag brygges den i mange land, selv med et varmt klima.

Hvilke krydder er nødvendig for mulledvin: sammensetning


Til dags dato er det mange alternativer, men de er alle basert på den klassiske oppskriften. Du kan eksperimentere med et sett med komponenter, prøv å legge til forskjellige krydder, frukt og andre komponenter, for eksempel honning. Alle vil kunne velge sin egen unike versjon, som alle vil sikkert like og vil bli en familieoppskrift.

Hvis du velger sammensetningen av komponentene, bør du fokusere på resultatet som forventes å bli oppnådd. Hvis drikken er forberedt på å bekjempe en forkjølelse, bør du legge til litt kanel, ingefær, koriander, sort pepper. I tillegg til urter Ivan te nyttige egenskaper og kontraindikasjoner som spiller en viktig rolle i behandlingen av forkjølelse. For enkle kveldssamlinger i sirkelen av slektninger og venner kan du bruke muskatnøtt, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en liten sitronmelisse.

Blant de mest populære komponentene bør utheves:

  1. Kanel er den mest klassiske ingrediensen som ikke bør kastes. Gourmeter, om mulig, anbefaler bruk av spisepinner.
  2. Klute - en konstant følgesvenn av alkohol delikatesse, bidrar til å gi en unik aroma.
  3. Ingefær er uunnværlig for forkjølelse, da den har en utmerket oppvarmingseffekt.

  • Peppers (svart, duftende, jamaicansk og andre) - varme blodet, varme det. Når du bruker dem, er det viktig å ikke overdrive det.
  • Star anis og anis er designet for å legge til lakris smak. Takket være bruken er produktet oppnådd med en orientalsk nyanse. For å skape ekstern skjønnhet, er det bedre å bruke en badian - det ser originalt og interessant ut i et glass.
  • Bay blader vil gi en spesiell smak, men det er verdt å legge bare et minutt før lukking.
  • Koriander - dekorere ethvert alternativ.
  • Kardemomme - enkelt erstatte sitrusfrukter.
  • Muskat - brukes til å forbedre andre ingredienser.
  • Saffron - gir drikken en krydret smak, samtidig som den gir en lys gylden nyanse.
  • Berberis. Takket være bruken kan du gjøre smaken lett og raffinert, med en unik og litt merkbar surhet.
  • Gress. Mange i forberedelsen av drikke ved hjelp av en rekke krydret eller medisinske urter for å forbedre sin helbredende effekt.
  • En hvilken som helst av de listede komponentene vil kunne legge til et unikt høydepunkt for hele ferdig delikatesse. Og i ferd med matlaging, kan du bruke noen skyld rødt bord variasjoner av midten prisklasse. Fra fortified viner bør forlates, fordi lukten av alkohol vil ødelegge hele inntrykk. Mange koker denne oppvarmingsdrinken på hvitvin. Men i dette tilfellet bør du legge til mer sukker, siden slike viner er preget av høy surhet.

    Den beste krydder for mulled vin, krydder: matlaging metoder


    Når det ble klart hvilke krydder for mulled vin som trengs, og alle ingrediensene er forberedt, kan du begynne å forberede det magiske middelet for forkjølelse. Forresten, i dag på hyllene til butikkene, kan du umiddelbart kjøpe ferdige alternativer for fremstilling av denne delikatessen som tilbyr ulike merker. Men det er mye mer behagelig å lage et krydderett på egen hånd.

    Det vanskeligste er valg av komponenter. Hvis du vet hva krydder for mulledvin kan brukes, så lag en drink hjemme er ikke vanskelig. Derfor vil nedenfor bli vurdert som flere alternativer som kan brukes.

    Metode 1 - Klassisk alternativ

    For en slik drink må du ta 3 ts sukker, en kanel, en liten ingefærrot, noen blomstrer av stjerneanis, pepper (helst duftende), et par kryddernøtter, en liten muskatnøtt. Eventuelt kan du legge til en halv sitron eller oransje.

    Metode 2 - Kaffealternativ

    For forberedelse av denne delikatessen vil det kreve 3 piker kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og et halvt glass brennevin.

    Metode 3 - Skandinavisk versjon til jul

    For sammensetningen i dette tilfellet brukes 100 gram mandler og rosiner, hvisking av bakken ingefærrot, 6 kryddernøkler og en kanelpinne. For å gi en rikere smak, tilsettes også 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

    Metode 4 - Hot Loco

    I tillegg til vin bør du ta vare på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevann, 4 ts. honning, 4 yolks, teskje kanel, 2 ts. brunt sukker og sitronskall eller oransje.

    En rekke komponenter for mulledvin er veldig stor, så du bør holde deg til den klassiske ordningen når du lager mat, og legger til de mest attraktive alternativene for krydder og krydder. Å eksperimentere litt, som et resultat, kan du få en magisk delikatesse, som vil være høydepunktet av vertinnen.

    Krydder i form av et stjernenavn på bildet


    En rekke ekstra komponenter lar deg lage en varm vin av forskjellige smaker. I dag er originale stjerneformede krydder veldig populære, noe som skaper en unik smak og gir fordeler.

    To slektninger er spesielt populære:

    Kjøperen er ikke bare tiltrukket av utseendet i form av en stjerne, men med fordelaktige egenskaper og rik smak. Anis er utstyrt med en søt og tart smak med en krydret aroma. Samtidig har den inneboende anestetiske og antipyretiske egenskaper, noe som vil forbedre fordelene med delikatesse i noe vær.

    Ikke dårligere enn hans medmenneske og badian med en skarp, søt-bitter smak. "Medisinske legemidler" slik krydder vil legge til en antitussiv effekt, noe som raskt vil bidra til å returnere den tapte stemmen. Badian er også i stand til å normalisere prosessene med fordøyelse og friske pusten.

    Krydder seg for mulled vin kotanyi sammensetning


    Som allerede nevnt, leverer mange krydderprodusenter sine muligheter for ferdig krydder for å lage denne fantastiske delikatessen. Takket være Kotanyi-instantversjonen, kan du lage noe med en uforglemmelig duft av vanilje, kanel, nelliker og andre krydder. Ingredienser av produktet er sukker, nellik, vanilje, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gjøre smaken av en terapeutisk drink ikke glemt.

    Krydder for mulled vin Krydder sammensetning


    Varm vin med utmerket smak kan tilberedes med et sett av merkevaren "Pripravych", kjøper helbredende kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensetningen av dette settet inneholder rosiner, kardemomme, nelliker, appelsinskall, ingefær. Når du lagrer på dette grunnlaget, må du huske å legge til noe sukker, siden det ikke er i komposisjonen.

    Krydder for mulled vin magisk tre sammensetning


    Spesiell oppmerksomhet bør gis til produktene i Magic Tree-merket. Mange har verdsatt ikke bare enkelheten til å lage mat med det, men også den fantastiske smaken som kommer ut av den. Blant hovedkomponentene som er ansvarlige for aromaen til den ferdige delikatessen, kan man skille mellom:

    • Sitron og appelsinskall;
    • kanel;
    • allehånde;
    • Ground cardamom;
    • rosiner;
    • Ginger.

    Det er mye sagt om det faktum at en varm drikke kan brygges på grunnlag av ferdige krydder. Men ikke nevnt egenskapene til denne prosessen. Forskjeller med den klassiske oppskriften vil ikke være her. Det er bare verdt å merke seg at du kan lage en avkok av krydder hver for seg, og deretter oppvarme vinen. Og du kan legge inn innholdet umiddelbart til vinen, men like før du bruker den, tøm. Oftest skal 30 gram tas 750 ml vin og 100 ml vann. Som et resultat vil 4-5 porsjoner av en terapeutisk oppvarmingsdrink oppnås.

    Krydder for mulledvin med egne hender


    Hvis det av en eller annen grunn er ferdige kits økt tvil, eller det er ganske vanskelig å finne dem i en butikk, så kan en slik blanding fremstilles uavhengig med en margin. Så ikke å se etter de manglende komponentene.

    Forresten, vil et slikt originalt sett være en flott gave til venner og familie.

    Du trenger ikke mye ingredienser til matlaging:

    • 1 ss. en skje med kardemomme, det er bedre å gi preferanse til grønn;
    • 2 ss. skjeer av allspice;
    • 6 piker kanel, hver av disse er ikke mer enn 7 cm;
    • 3 ss. skjeer av nelliker;
    • 7 blomsterstand av en anis eller en anis.
    • Til dekorasjon kan du legge til tørr oransje eller sitronskall til blandingen.

    Alle krydder har en funksjon - å miste sin smak i det åpne med tiden. Derfor er det bedre å plassere blandingen i en forseglet dekorativ potte. Dette settet skal være nok til å koke en magisk drink på 6 flasker.

    Som et resultat antyder konklusjonen at mulledvin er en utmerket alkoholholdig delikatesse. Som bidrar til å takle forkjølelse og dårlig humør i en dystert kald kveld. Etter et slikt verktøy kan du trygt skjule og legge deg til sengs og være sikker på at du våkner opp med energi og nye krefter om morgenen.

    Og nå forstår du hva krydder for mulledvin er nødvendig? Eller hvordan å gjøre det selv? Gi din mening eller tilbakemelding til alle på forumet.

    Slik bruker du krydder: mulledvin

    Mine tidligere innlegg var ikke av en klar, anvendt natur, og dømmende etter anmeldelser var ikke veldig nyttige for uforberedte i lesernes kulinariske betydning. Så jeg vil gå videre og snakke om krydder mer spesifikt. Og her er det to alternativer: enten å lage en start fra retter som krever krydder, eller å ta hvert krydder, og det er kjedelig å beskrive i detalj de særegenheter ved bruk i forskjellige retter. Det første alternativet synes mer interessant for meg, så la oss starte med det. Hvis du ikke liker det - prøv det andre alternativet.

    Mulledvin er en veldig enkel drink å lage. Til tross for at det er tusenvis av oppskrifter, er basen alltid den samme, og du kan legge til flere ingredienser til din smak uten oppskrifter. For å gjøre vinmulledvin er det bare fire hovedredienser som trengs: kanel, nelliker, zest og sukker smaker - de blir alltid lagt til. Hvis det er mulig, bør krydder være hele, ellers vil drikken bli overskyet. Zest trenger ikke å gni - det er praktisk å fjerne det i store stykker med en kniv for rengjøring av grønnsaker.

    Hvis du ikke har erfaring med å lage mulledvin, må du ikke legge til alle krydder på en gang - du vil få uklar mat og du vil aldri føle krydder som påvirker smaken av drikken. Begrens deg til tre grunnleggende krydder (kanel, nelliker, zest), og prøv å legge ingefær, stjerneanis, muskatmosfære, kardemomme, allspice, anis, rosiner, etc.

    Mulledvin bruker vanligvis billig bordrødvin, fordi krydderene fremdeles vil maske sine feil. Imidlertid anses det også for å være et godt skjema for både å lage mat og tilberedning av mulledvin, akkurat den typen vin som du gjerne vil drikke i sin opprinnelige form. Så dyr vinhøst er ubrukelig, men det er ikke verdt å spare for mye.

    Den klassiske forberedelsesmetoden er denne: Hell en flaske vin (0,75 l) i en gryte, sett på middels varme, tilsett krydder (2-3 kanler, 5-7 krydderknopper, appelsinskallhalvdeler) og sukker til smak. Så snart vinen varmer til 75, fjern fra varmen, dekk panelen med et lokk og la det brygge i 5-10 minutter. Dette alternativet er ideelt hvis du lager litt mulledvin.

    Hvis du er en drink for et stort selskap, er det mer hensiktsmessig å brygge krydder i 100-150 ml vann først (kok dem i et par minutter og la dem brygge i 5-10 minutter), og tilsett kjøttkraft til varmvinen. Så krydder vil gi smaken bedre, og selv om det virker som om mulledvin ikke var krydret nok, kan du legge til litt mer avkok for å få det perfekte resultatet.

    Med den grunnleggende oppskriften funnet ut - gå videre til de ekstra ingrediensene. Vi har allerede nevnt krydder - du kan legge til krydder i en søt gruppe sammen med tre hoved krydder til mulledvin, men ingefær (1-2 cm fersk eller tørket rot), mandler (2-3 stjerner), muskatmosfære (¼ mutter) og kardemomme er spesielt gode (2-3 pods).

    Svært ofte blir skiver av epler, appelsiner eller andre frukter tilsatt til mulledvin - også et flott alternativ. Sukker kan erstattes med honning, men da er det bedre å legge til det på slutten, hvis det er et ønske om å bevare sine fordelaktige egenskaper til det maksimale. Det er også oppskrifter der sterk te tilsettes til mulledvin eller sterke alkoholholdige drikker for å øke "graden".

    Og til slutt vil jeg gjerne merke igjen - du bør ikke legge alt til mulled vin med en gang. Lær hvordan du gjør grunnleggende mulledvin med kanel, nelliker og zest, og prøv å legge til andre ingredienser en etter en - så kan du selv velge den perfekte sammensetningen.

    Det skjer ofte at det for første gang har vært forsøkt å tilberedes mulledvin med for mye ingefær, muskat eller kardemomme, så har folk en vedvarende aversjon mot denne drikken. Krydder trenger å bli brukt delikat, fordi hovedbestanddelen er vin, ikke hammer den med krydder, du trenger bare å supplere den.

    Merk: Hvis du ikke har et termometer for å oppdage 75, varmet du vinen til det ser ut til at det kommer til å koke, eller til det kommer opp skum. Retningslinjene er omtrentlige, men til og med etter øyet vil resultatet fortsatt være utmerket. Det viktigste - i alle fall ikke å bringe vinen til å koke.

    Top